Feijoada
- Taille de police Réduire la taille de la police Augmenter la taille de police
Feijoada à transmontana portuguesa
A feijoada à transmontana é um prato da gastronomia portuguesa que tem origem na região de Candedo.
É preparado com feijão encarnado ou feijão branco grande, orelha, focinho e chispe de porco fumados, vários tipos de enchidos que, depois de cozidos, são refogados; pode levar tomate, couve, cenoura e outros condimentos. Normalmente, é acompanhada por arroz branco ou arroz-de-forno bem seco.